Año tras año, durante el mes de Marzo, Valencia se pone en el centro de la escena turística. ¿El motivo? Las Fallas, claro. Su celebración más emblemática, su blasón cultural, el acontecimiento que atrae miles de turistas cada nueva primavera: la quema de las impresionantes esculturas llamadas “ninots”.   Todo el mundo ha oído hablar …